참다 No.3 세미도로 200

참다적신 380

눈다복육 중뱃살 350

황새치 중뱃살 500

참다랑어는 괜찮았습니다.

세미도로는 배꼽모양이 잘 안나와 좀 아쉬웠는데 그래도 맛은 뭐 역시였고요

적신도 혈전이 좀 컸지만 꽤 괜찮았습니다. 오히려 적신은 지난번 주문때보다 좀더 맛이 깊은 느낌이었습니다.

문제는 눈다랑어, 황새치 뱃살이었는데요.

지난번 황새치 가마뱃살이 너무 좋아서 황새치 위주로 주문을 했습니다.

가마살 만큼은 아니더라도 특유의 기름진 풍미를 느낄 수 있을것 같아 모양내기가 쉬운 중뱃살을 주문했는데

완전 실망 했습니다.

참다 적신에서 느껴지는 제일 끝 약간의 기름진 풍미조차 느낄 수가 없었습니다.

이게 황새치가 맞나라는 생각이 들 정도였습니다. 기름기를 아예 느낄 수가 없었으니까요.

눈다랑어 중뱃살도 마찬가지였고요.

이렇게 말하면 해동 얘기를 하실테지만 이번엔 여유가 있어 지난 주문때보다 조금더 해동과 숙성에 신경을 썻는데도 완전 맛이 엉망이었습니다.

눈다, 황새치는 썰어놓은거 몇점 먹다가 아직 썰지 않은 덩어리와 함께 냉동실에 방치되어있습니다.

뭐 궈먹든  해야겠네요.

또 주문하기가 망설여 지긴 합니다~