가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

바로 밑의 이용후기가 황새치 뱃살에 대한 아쉬움을 적은 글 이었는데, 회원님은 항상 만족스럽다고 글을 적어 주셔서, 저희가 괜히 다 민망합니다.^^;; (꼭 저희가 이용후기 작업한 것 같아서요. ㅎㅎ)

항상 고민하는 것이지만 공산품이 아니고, 생물이다 보니, 품질이 항상 일정할 수 없다는 것이 문제이기는 합니다.

같은 박스에 들어있는 제품이라도 이게 참치 한마리에서 나오는 것이 아닌 제품에 따라 5-10마리에서 나온 것들이다 보니, 같은 박스안에서도 제품편차가 좀 있습니다.

어찌 되었건 좀더 신경을 써서 좋은 제품만 공급이 될 수 있도록 노력하겠습니다.

고객님 자주 하시다 보니, 황새치 뱃살의 겉껄질 벗기는 요령이 생기셨군요.

맞습니다. 뱃살을 껍질 벗기기전 적당한 크기로 나눈 후, 사과 껍질 제거하시듯이 제거 하시면 쉽게 벗겨 집니다.

참다랑어 속살이나, 등지살 쪽에서 주로 나오는 혈압육 부분을 조리하여 맛있게 드시네요.

일본에서도 이 혈압육 부분만 따로 요리를 하여 먹기도 합니다.

애들의 간식거리로 이용되고, 아버님의 술안주로 이용되니 경쟁?이 치열하겠군요.~~~

올려 주신 사진이 잘 못 되었는지 보이지 않네요. 사진이 같이 있었으면 더욱 좋았을 텐데...

사진 한번 더 살펴봐 주세요.

이용후기 남겨 주셔서 감사드립니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------
새로운부위를 도전하는것도좋지만.. 황새치뱃살을벗어나기힘드네요ㅎㅎ

손질도 여러번하면 느는건지 적당한 크기로잘라서 사과껍질제거하듯 돌려서제거하면 쉽게벗겨지내요

참다랑어속살에있는 혈압육부분은 고추기름에 말양파넣고 살짝볶은뒤 데리야끼소스를 약간넣고다시중불에서볶아주니 애들도잘먹더라구요. 더해주고싶었지만.. 아빠술안주란다ㅠㅅㅜㅋ