가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

1. 해동과 숙성은 일반 제품과 비슷하게 또는 조금만 짧게 하면 됩니다.

2. 참치자료실에 울대 해체하는 사진이 있습니다. 이걸 참조 하시면 어떻게 해체를 하시는지 감이 오실겁니다.

기본적으로 해체를 하시면서 껍질을 제거하고, 근육덩어리?(뼈는 아닙니다만 심줄 같은 심이 삼각형 모양으로 있습니다.)에서 살을 발라 내시는 겁니다.

두육이나 볼살처럼 살덩어리만 있는 것이 아닙니다.

개인소비자분들께서 직접 접해보시기 힘든 귀한 부위입니다. 좋은 경험이 되실 것 같습니다.^^

감사합니다.

---------- Original Message ----------

 목젓살은 첨 접해보는거라

1. 해동 시간은 얼마나 해야하는지요?

2. 겉에 껍질류만 발라내서 썰기만 하면 되는지요? 뼈는 없겠지요?

궁금해서 여쭤봅니다.

방금 주문완료 했구요 좋은 부위로 부탁 드립니다.