가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
기본적으로 눈다랑어 복육의 작업난의도는 上, 中, 下 볼때 中 정도에 해당됩니다.
어렵다면 어렵고 쉽다면 쉽습니다.^^;; (그렇다고 너무 긴장 하실 필요는 없습니다.)
기본적으로 눈다랑어 복육 손질법에 대해서는 참치자료실에 2가지 자료를 참조 하시면 될 것 같습니다.
첫번째 참고 하실 게시물은 "참치전문가 무작정 따라하기"
http://mobydic.cafe24.com/front/php/b/board_read_new.php?board_no=7&no=738&number=24&offset=0&page=1&search_key=&search=
이 자료를 보시면 중간쯤 복육 손질법이 나와 있습니다.
2번째 참고 하실 게시물은 "눈다랑어 복육 가시제거 방법"
http://mobydic.cafe24.com/front/php/b/board_read_new.php?board_no=7&no=4576&number=30&offset=0&page=1&search_key=&search=
이 자료는 앞뱃살 중간을 있는 뼈는 제거하는 방법입니다.
너무 어렵게 생각 하실 필요는 없습니다.
망친다는 개념보다는 좀더 살을 알뜰 하게 못 발라 내는 정도? 입니다.
자신감을 가지고 하시면 될 것 같습니다.
시간이 되신 다면 참치자료실을 한번 쭉 살펴 보시면 참치에 관한 많은 정보를 얻을 수 있습니다.
감사합니다.
---------- Original Message ----------
뼈 손질 하는 방법도 자료실에 있나요?
친정아빠 생신이여서 구매하는건데요.. 직접 손질은 처음이라서 떨리네요.
괜히 비싼 돈주고 사먹는건데... 망칠까봐서요..
자세한 설명좀 부탁드립니다
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