참치를 너무좋아해서 일본에 자주가는데

샵모비딕을 알게되서 처음으로 주문하게 되었습니다^^

일본에서 맛보던 딱그맛이에요 비리지도않고(물에소금 많이넣었어요ㅋ) 입에서 살살 녹는게 으헝ㅠ 앞으로 자주 주문해먹겠습니다.

참다 축양 배지살3 200g / 참다 등지살 350g / 황새치 중간뱃살 350g (총3명이서 좀부족했습니다. 다음에는 더많이 주문을ㅎㅎ)

주문 후 다음날 바로 칼배송왔구요. 하루뒤 지인들과 해동하여 맛있게 먹었습니다.

22도정도의 미지근한 물에 소금 듬뿍넣고 5분정도 지나니 배지,등지는 기름많은부위라 그런가 금방 녹는거 같더라구요? 황새치는 10분정도 했어요.

냉장으로 2시간 숙성하고 썰었습니다^^. 저는 살얼음있는 차가운건 별로라 딱맞게 녹은거 같더라구요

(칼은 좋은놈으로 한놈 사야겠습니다. 썰때 살짝 애먹었어요ㅋㅋ)

썰기 나쁘지않고 아삭하지않고 부드럽게 녹는 그맛!!!ㅠ_ㅠ

배지살은 연한 분홍색을띠며 마블링 죽여줬습니다. 입에 넣는순간 아이스크림처럼 사르륵~ 녹았구요 정말 고소했습니다

등지살은 너무 느끼하지않고 쫄깃하며 부드러운 중간의맛? 이라고해야될까 제일 무난하게 먹을수 있는 맛이였어요

황새치는 배지와등지의 느끼할수도 있는 부분을 잡아주는거 같더라고요 담백했습니다 엄지척ㅎㅎ

최고로 좋은 부위가 아닌데도 이정도 맛을 내는데 최고급 시키면 난리나겠어요ㅎㅎ

샵모비딕 덕분에 주말저녁 즐겁게 보냈습니다.^^