가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

오호~~ 사진과 함께 그림까지 첨부한 참다랑어 울대 해체도?를 작성해 주셨군요.^^

맛난 부위는 소문나면 드시기 힘들어 집니다. ㅋ

울대는 참치한마리에 한개만 나오기 때문에 이번에 판매되는 제품의 양은 참치로 산을 쌓을 수 있을 듯 싶습니다.^^;;

울대에 도전하시고 싶은 분들께 좋은 참고 자료가 될 것 같습니다.

마지막 시식 직전의 장면을 보니 저도 침이 꼴깍 넘어 갑니다.

이런 특수부위는 저희도 한개라도 더 고객님들께 선보이기 위해 시식을 잘 못합니다. ^^;;

사진으로 대리 만족 해야 할 것 같습니다.

다시한번 정성것 작성해 주신 이용후기 감사드립니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------

1 . 금일 배달된 놈들 해동..

[참다랑어]목젓살(울대)는 해동및 숙성을 오래 시키시면 해체가 힘들어요 .

약간 얼어 있는 상태가 좋습니다 //

2 .  너무나 쉬운[참다랑어]목젓살(울대) 해체 전  !!

아이들은 양으로 어른들 은 질로 양포함~~ㅋㅋ

울대(참다랑어)는 쉽게 맛볼수 없기에 나오면 바로 바로 주문..

참다랑어 [참다랑어-축양] 붉은살 도 마찮가지 입니다.

3 .  울대 분해 인데...

알면 아실수록 저는 즐길수 있는 폭이 좁아 지지요..... ^^

생각보다 많이 쉽습니다.

어찌보면 가시 제거가 영 아닌것 같습니다

금일도 주문한 눈다랑어 복육(大) 사선모양 뼈 제거가 저는 더 힘들었습니다!!

도전해 보세요 .................................눈다랑어 울대

울대 큰뼈가 제거는 더 쉬운것 같습니다  .

4 .  맛나는 참다랑어]목젓살(울대) 썰기 입니다 .  ~~

약간 얼린 상태가 설기가 좋습니다

5 .  와사비와 무순을 올려   

 ~~~ 꼴깍 ... 침넘어 가는 순간    ^    _______________     ^