참다랑어 배지살-NO.4 뒷뱃살 350g 2개

황새치 중간뱃살 400g 2개

눈다랑어 속살 1급 약200g 2개

눈다랑어 뱃살 550g 2개

인원수 : 어름 8명 아이 :3명 (애들나이 12살. 11살. 9살)

처음으로 시켜본 참치이자.. 저희 애들은 첨 접해본 참치회 였습니다..

두근 반 걱정 반으로 시작된 주문부터.. 해도 후회 안해도 후회라면.. 해보고 후회하자는 성격상 우선 주문부터 하고 봤습니다만..결과는 대만족이였습니다.

처음 해보는 칼질에 (사시미칼까지 구입 ....) 아직도 엄지손가락은 얼얼하지만..

웃으면서 먹는 지인들과 애들 덕분에.. 정말 소중한 경험을 했다 생각합니다..

아이들은 황새치뱃살을 좋아했으며... 지인중 한분은 참치회가 사라지는게 속상하다면 울면서 먹었다는;;;;;

저는 염수해동은 5분에서 10분사이

숙성은 5시간에서 6시간 사이..

택배는 금요일에 받았지만 토요일 저녁에 먹는 관계로 포장 박스는 토요일 10시 쯤 뜯어 봤으며.. 12시 부터 염수해동 후 5시 30분 부터 눈다랑어 뱃살 참다랑어 뱃살 황새치 뱃살 순위로

칼질을 하였습니다.

속살은 참치타다끼를 만들었으나 ㅠㅠ 애들이 안먹는걸로 봐서는 실패를 한듯 ㅠ_ ㅠ

그래도 정말 샵모비딕 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 ~^^ 감사드립니다..

아 참고로.. 혈부위라 해야하나... 사진상 검은부분은....솔직히 버리기 아까워서... 통후추와 허브솔트를 친후 구워 먹었는데...

정말로 ....맛있었습니다.. 비린맛도 없었으며 너무 부드러웠으며 첨 접해본 생선맛 같았습니다..