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제목 이번에 첨 가입한 참치 초보자 입니다.
작성자 강현우 (ip:)
  • 작성일 2017-01-26 11:01:21
  • 추천 추천하기
  • 조회수 57
평점 0점
친절한 답변 감사드립니다.
명절 지나고 도전해 보겠습니다.

Original Message ]
가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

회원님 반갑습니다.

집에서 참치회를 드시기 위해 여러 정보를 습득하고, 저희 사이트까지 방문하셨으니, 거의 성공 하셨다고 생각하시면 됩니다. ^^

질문 하신 것에 대한 간단한 답을 드리면,

기본적으로 참다랑어 제품의 경우 뼈가 있는 부위가 그렇게 많지 않습니다.

참다랑어 배지살 제품의 경우 윗껍질만 벗겨 내시면 됩니다.

참다랑어 속살(적신)제품의 경우 블럭 제품주변 손질과 혈전 부분만 솔질 하시면 되고요.

참다랑어 등지살의 역시 껍질부분만 제거 하시면 되는데, 제품 특성상 스지(심줄)부분이 있을 수 있어 썰어 내는 것을 조금 신경 쓰셔야 합니다.

눈다랑어의 경우 복육이 참다랑어 배지살 보다는 조금 더 손질을 할 것들이 있습니다.

가마뱃살 부분은 제품을 가로지르는 뼈가 있고, 제품 특성상 앞부분에 덩어리 뼈가 있습니다.

그리고 복육 제품은 안쪽으로 피막이 있기에 제품을 썰어내신 후 경우에 따라 제거를 하셔야 하는 경우도 있고요.

날개 부분쪽에 잔 뼈들이 있어 손질이 필요하기도 합니다.

그러나 이렇게 글로 적으니, 어려워 보이나, 그렇게 어려운 작업이 가능합니다.

더 궁금하신 내용이 있으시면, 영업이 다시시작되는 화요일쯤 유선상으로 전화 주시면, 자세히 상담이 가능합니다.

감사합니다.

[ Original Message ]

집에서 한번해봐야 겠다는 생각이 들어서 가입하게 되었습니다.

여기저기 검색해보니 여기가 평이 가장 좋더라고요.

다름이 아니라 전에 아무것도 모르고 마트에서 대뜸 구입했다가 완전 망햇던 경험이 있어서

미리 물어보고 사려고요.

참다랑어 중에 뼈 없고 손질이 비교적 간편한 부위가 어디일까요?

그리고 눈다랑어는 또 어떨까요?
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