가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

사진은 보니 완전 성공 하신 것 같은데요.^^

두분이 드시기에는 조금 과한 양~~을 구매 하신 것 같습니다. ㅎㅎ

해동과 숙성이 잘 되어 사진만 보아도 좋은 결과가 눈에 딱 보입니다.~~

몇번 해 보다 보면 자신만의 노하우가 쌓이게 되고, 더 좋은 결과물을 얻게 됩니다.

숙성이 30시간 넘은 참치의 처리 방법은 기본적으로 조리(가열)을 해서 드시기를 권장해 드리기는 합니다.

(잘 처리를 하여 보관을 하면... 일본에서 3일정도 숙성한 참치를 먹어 보았습니다.^^)

얼려 놓았다가 동그랑땡, 김치찌개, 구이 등으로 사용하시면 좋습니다.

참치는 사시미도 좋지만 스시를 만들어 드시는 것도 참 좋습니다.

이쁜 사진과 정성 것 작성해 주신 이용후기 감사드립니다.

감사합니다.

 [ Original Message ]
처음구매했을때는 할줄몰라서 조금 망했었는데

이번에는 공부를 좀 하고 준비를해서 그런가
해동이랑 숙성이 너무 잘되서 진지 맛있게 배터지게 먹었습니다
황새치 뱃살 400g
눈다랑어 복육 뱃살 400g
눈다랑어 뱃살 500g
총 1.3kg 구매해서
와이프랑 둘이 어제 오늘 이틀에 걸쳐서 먹었습니다
다못먹고 300g정도 남은거같네요 김치냉장고에 넣어두고있긴한데 내일이면 숙성된시간이 30시간이 넘어버려서 이걸 먹어야하나 버려야하나 고민입니다

첫날:
염수해동 - 황새치뱃살 5분
염수해동 - 눈다랑어 복육뱃살 7분
숙성 - 황새치 3시간 눈다랑어 3시간30분
황새치뱃살 하얀거 정말 식감이 시원하고 맛있었어요눈다랑어는 숙성이 덜되서 그런가 딱딱하고 차가웠지만 맛있었습니다
회랑 초밥 만들어서 잘먹믐

둘째날
염수해동 - 눈다랑어 뱃살 10분 (어제 좀 차갑고 딱딱해서 오래함)
숙성 - 5시간
내느낌으론 적당히 딱 맛있게 잘 된거같아요
냉장고에서 꺼내는데 말랑말랑하게 녹은느낌이였는데 식칼로 썰어내고보니 적당히 잘 녹은거같았음
초밥이랑 회로 만들어서 와이프랑 둘이 배터지게 또 먹었습니다

담에 참치생각나면 또 주문할께요~