가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

저 역시 무척 좋아하는 제품입니다.

보통 참치집에서 나오는 적신의 경우 축양적신 제품을 잘 사용하지 않습니다.

아무래도 가격적인 측면이 고려되다 보니...

그리고 결정적인 차이점은 저희 축양적신 제품이 뛰어납니다.^^  ㅎㅎ

회감으로는 많이 먹기?위해서는 뱃살 보다는 적신 제품이 입에 쏙쏙 잘 들어가기는 합니다. ^^;;

적신 제품을 해동 후 숙성개념으로 나둘 때 얼마까지 보관이 가능한지 여부는 공개적인 게시판에서 글을 적기는 조금 곤란합니다.

여러가지 변수의 통제를 확실히 할 수 있으면, 생각보다는 무척 오랜시간 숙성상태를 유지할 수 있지만, 일반적인 답변은 대략 12시간 이내라고 말씀 드릴 수 있겠습니다.

택배받은 냉동상태에서 가정용냉동고에서 보관은 최대 일주일 정도를 말씀 드릴 수 있습니다.

마트에서 파는 완제품?냉동참치회의 경우 몇개월씩 보관이 가능하다라고 적혀 있기는 한데, 언제까지가 가장 좋은가의 개념과는 다르겠지요.

이정도만 언급을 드릴 수 있는 점 양해 부탁드립니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------

여러 부위를 먹어 보았지만 참다랑어 적신이 최고 입니다.

참치횟집을 가서 먹는 적신이랑은 향 부터가 다르네요. 같은 참다랑어 같은데...

회집에서는 맨 뱃살위주로 나와 느끼해서 많이 못먹습니다만, 적신 같은 경우 320 그람 혼자서 다먹었습니다.^^

회집이 많이 못먹게 할려고 뱃살만 주나 봅니다.

정말 최고 입니다. 마음 같아선 초저온 냉동고를 하나 사서 집에 쟁겨 두고 먹고 싶을 정도 입니다.

하나 여쭙니다.

적신 같은 경우 해동 후 냉장실 최대 보관 (숙성) 시간이 얼마 정도 되나요?

그리고 택배 받은 상태로 바로 일반 냉동고에 보관시 몇일까지 되나요?