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기계 연마가 되어서 나옵니다.

사시미칼의 경우 아주 고급칼의 경우 연마가 안된 상태에서 나오고, 이걸 수공연마를 통해 칼의 날을 세우는 과정을 진행하게 됩니다.

그러나 대부분 판매가 되고 있는 일반인, 요리를 배우는 분들이 사용하는 저희가 판매하고 있는 수준의 경우 기계연마가 되어 나오게 됩니다.

참고로 꼭 기계연마가 나쁘고, 수공연마가 좋은 개념은 아닙니다.

우리나라에서 칼을 잘 간다고 소문난 노량진 수산시장내의 칼갈이 집을 가면 대부분의 칼을 기계연마를 하고 있습니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------
연마되는거면 기계연마인가여 수공연마인가여?