가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

참치를 너무 좋아하시는 가족분들 보게 되었네요.^^

가족끼리의 참치회는 아무래도 전문점 보다는 가정에서 드시는게 편하고, 부담없이, 맛나게 드실 수 있습니다.

물론 전문점에 비해서는 약간의 수고가 있어야 하고, 다양한 사전안주(쓰기다시)가 없다는 약점이 있지만 그에 반해 얻는 이득이 크기 때문에 가정의 장점이 있죠.

참치의 해동과 숙성은 몇번 해 보시다 보면 자연스럽게 터득을 합니다.

잘못?한다고 해도 망하는 것은 아니기에, 부담없이 해보시면 됩니다.

해동과 숙성에 관한 내용은 저희 참치자료실 글을 한번 살펴 보시는 것도 도움이 될 것 같습니다.

http://www.shop-mobydic.co.kr/front/php/b/board_read_new.php?board_no=3&no=715&number=10&offset=0&page=1&search_key=&search=

기본적으로 기름기가 많은 제품은 해동은 짧게 숙성은 길게, 기름기 적은 제품은 해동은 조금 길게 숙성은 조금 짧게 다랑어류는 길게, 새치류는 짧게...

제품에 포장은 저희가 무척 신경쓰는 부분입니다.

참치의 선도를 고객님이 받을 때까지 보존하기 위해 아낌없이 드라이아이스를 넣고 있습니다.

저희는 한여름에도 참치를 녹혀 본적이 없습니다.^^

말을 그렇게 하셔도 사진을 보니 이쁘게 잘 썰어 내신 것 같네요.~~

 남편분을 위해 미리 준비하시고, 행복한 저녁이 되었을 것 같습니다.

이쁜 사진과 함께 이용후기 남겨 주셔서 감사합니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------

안녕하세요?

오늘은 참다랑어 배지살 후기를 적어볼까 합니다.

저희 식구는 참치를 너무 좋아해서 일식집이나 참치전문점 가서 많이 먹었는데....요즘은 집에서 편히 먹었으면...하는 생각이 점점 더 커져가서 인터넷 검색하던중 샵모비딕을 만나게 되었죠...

음...첫 주문이라 좋아하는 맛있는 참다랑어 배지살을 한번 시켜보았습니다...

우선 배송이 너무 빨라서 좋았구요...

드라이 아이스를 너무 과하게 넣어주셔서 처리하는데 좀 번거롭긴 했지만...참치의 신선도가 정말 짱짱짱 좋았습니다...

남편 퇴근 시간에 맞춰 준비하려고 분주했습니다.

우선 꽁꽁 언 참치를 흐르는 물에 살짝 씻어서 미지근한 식염수에 저는 한 4분 넣어놨다가...

타올에 감싸서 냉장고에 넣은지 두시간 만에 꺼내서 썰었답니다.

음...조금 덜 해동시켜서 꺼냈어야하나 하는 아쉬움이 살짝 들긴 했어요...

타올을 벗겨서 껍질부위를 벗겨준 다음 참치집에서 먹던 모양으로 썰려고 노력은 했는데...

처음이라 그런지 생각만큼 잘 썰리진 않았던것 같아요...

참치의 양 계산을 제대로 못해서 참치가 생각보다 많이 남았거든요..

요건 급하게 초밥으로....초밥도 참치의 질이 좋으니 넘 맛있었습니다...

그래도 맛은 너무너무 있었답니다.

같이 주문했던 고추냉이도 제가 딱 좋아하는 맛이더군요...이렇게 파는걸 몰랐다니...흑

아마 샵 모비딕을 자주 이용할것 같은 느낌이 들어요....ㅎㅎㅎ

잘 먹었구요. 조만간 또 옵니다...주문 넣으러!!